تخمیر و تنفس بی هوازی | به زبان ساده – فرادرس
تخمیر (Fermentation) در بیوشیمی فرایندی است که توسط آنزیمها کاتالیز شده و انرژی تولید میکند. در فرایند تخمیر، ترکیبات آلی به عنوان گیرنده و دهنده الکترون عمل میکنند. تخمیر میتواند در صورت عدم وجود اکسیژن رخ دهد و گاه ...